栃餅はいかがですか

 

　　　　栃餅を栃木の友より送られし　　　　雅舟

 

 

 

 

 

 

栃餅（とちもち）は、灰汁抜きした栃の実（トチノキの実）をもち米とともに蒸してから搗は、 餅にしたものである。 糯米だけの餅よりも黄土色や茶色がかっており、 粘りが少ない。 かつては米がほとんど取れない山村では重要な食糧であった。